家常清炖排骨的做法大全 家常清炖排骨的做法大全窍门

大家好，家常今天给各位分享家常清炖排骨的清炖做法的一些知识
，其中也会对家常清炖排骨的排骨做法视频进行解释 ，文章篇幅可能偏长
，做炖排如果能碰巧解决你现在面临的常清问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧！视频

本文目录

1. 清炖排骨的家常做法和用料
2. 清炖排骨的做法
3. 清炖排骨怎儿做

清炖排骨的做法和用料

1.

将排骨剁成4厘米长的段 ，用开水烫透后，清炖去血味和浮沫后捞出,排骨再用清水洗净
。

2.

将排骨放入锅内，做炖排加入清水3公斤 ，常清煮沸。做法

3.

放入葱段 、视频姜片 
、家常大料、料酒，转微火炖约1.5小时。加少许盐
，让骨头入味。

4.

盛出
，调入味精，加葱花即可。

清炖排骨的做法

准备材料
：

排骨、水萝卜、生姜 、盐

做法：

1、排骨洗干净，冷水下锅

2 、煮开一边就可以了 ，大概90%以上的肉都变色，慢慢变白的时候就关火，把水倒掉
！用冷水再次冲洗排骨 ，多冲几次，把白色的沫沫洗干净

3、两块生姜不切片，直接用刀拍 ，拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅

4、其他什么都不放 ，只要水 ，排骨 ，生姜，水大概是排骨的两倍到三倍都可以！然后大火煮开以后换最小的火 ，盖上盖子炖40的分钟

5、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时，还是小火

6、萝卜看起来透明了就可以了
！然后可以放盐了！一点一点的放就不怕放多了

7、起锅放点葱花更香
！

清炖排骨怎儿做

主料 ：猪排骨1.5公斤

辅料 ：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色 ：汤汁乳白 ，排骨酥烂 ，清淡入味 。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后 ，再用清水洗净
。

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后 ，放入葱段 、姜片 、大料 、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示 ：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油 ，(这一点要记住，否则  ，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁 。

1 、先烧开水 ，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗) ，然后用清水把冲洗干净;

2 、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开  ，转中火
，中火烧十几分钟转小火炖
，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝 ，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉 ，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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